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為規范管理全旗農村家宴和小餐桌，提高從業人員食品安全意識、責任意識和服務意識，有效防止夏季高發的群體性食物中毒事件的發生，自6月20日起，科左后旗食藥監局結合食品安全宣傳周活動在全旗范圍內農村家宴、小餐桌從業人員及農村協管員進行食品安全知識集中培訓。

培訓內容主要涉及《食品安全法》、《通遼市農村家庭宴席管理辦法》及《科左后旗小餐桌管理辦法》等法律法規、農家宴及小餐桌食品加工場所的布局、從業人員健康體檢、經營環境、設施設備、加工制作及食品留樣的相關要求、食品安全操作規范、食品原料及添加劑采購的索證索票、餐廚廢棄物的處理、食物中毒案例分析及預防等方面相關知識，并對農家宴、小餐桌備案的條件及要求做了詳細的說明。培訓結束后，組織學員進行考試，檢驗學習成效，確保培訓合格率達100％。

科左后旗食藥監局以培訓促整改，有效解決了食品安全法大排查大整改行動中查出的農村集體聚餐安全風險隱患問題，通過培訓，進一步強化了農村集體聚餐申報備案管理制度，有效引導農村家宴、小餐桌從業人員自覺加強食品安全管理及自律意識，對保障農村食品安全起到了積極作用。