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3月18日清晨,第一輛滿載著牛奶的“送奶車”,抵達安牧態奶制品加工廠,牛奶經過管道,匯入不同的生產線。剛一踏入制作區,蒸騰的熱氣和濃濃的奶香撲面而來。
“我們的機器正在煉黃油,散發的味道很濃郁。”
“這個一條一條的是什么啊?”
“這是制作的奶鍋巴。”
一旁的晾曬架上擺滿了制作好的奶鍋巴、奶豆腐、奶皮子等奶食品,一款裹滿山渣粒像極了蛋糕千層的奶食品在中間脫穎而出。“這是我們研發的一款新產品‘奶皮子千層’,市場上非常受歡迎。”工作人員拿起一塊向我們介紹道。
安牧態奶制品加工廠位于科左后旗巴胡塔蘇木伊和塔拉嘎查。安牧態是內蒙古瑪拉沁食品有限公司旗下一個生產和銷售蒙古族傳統奶食以及休閑食品類品牌,主要產品有奶豆腐、奶皮子、黃油、酸奶、孝莊糖(乳清、烏日莫、鮮奶味)、千層奶皮、蒙古華夫餅等幾十種。
內蒙古瑪拉沁食品有限公司安牧態奶制品總經理烏云娜說:“內蒙古瑪拉沁食品有限公司(安牧態)是科左后旗首家獲得SC認證的傳統奶制品企業,這標志著企業從小作坊升級為傳統奶制品生產企業,也預示著企業有更廣闊的市場和前景,在銷售方面我們可以從線下轉到線上,充分利用互聯網平臺,把我們科左后旗的奶制品賣向全國各地。我們的工廠總共是1000平方米,有700多平方米的生產車間,100多平方米的化驗室,還配備了200多平方米的體驗區。體驗區有制作奶豆腐、奶糖、黃油果子等體驗項目,可以親身體驗把牛奶制作成多種產品的過程,更能直觀感受、了解蒙古族傳統奶制品的內涵和制作技藝。”
安牧態奶制品加工廠依托周邊奶源優勢,不斷增加品種、提高奶制品質量,奶制品廣銷各地,深受顧客好評。“安牧態品牌創立的初衷就是堅持用科左后旗西門塔爾牛的黃牛奶純手工制作,依托西門塔爾牛乳肉兼用優勢,利用西門塔爾牛的乳,進一步打造代表我們科左后旗地標的奶制品品牌。”內蒙古瑪拉沁食品有限公司安牧態奶制品總經理烏云娜介紹道。
記者 黃琳娜